Key Lime Pie Ini Dia Resep dan Cara Menghasilkan
Key lime pie adalah kue pencuci ekspresi asal Amerika, yang teruntuk dari jeruk nipis, kuning telur, serta SKM.
” Pie merupakan makanan homogen kerak yang di tiap sisinya mempunyai adonan yang agak keras di bandingkan campuran di isiannya “
Bagi sebagian orang mungkin telah tak asing dengan pie. Pie adalah kuliner sejenis kerak yang pada tiap sisinya memiliki adonan yang agak keras pada bandingkan campuran pada isiannya.
Pie mempunyai isian bercita rasa manis. tapi kalau engkau bosan dengan resep yang itu-itu saja, engkau bisa mencoba resep yang yang satu ini resep pie menggunakan jeruk nipis atau ekstrak jeruk nipis, tentunya menggunakan rasa yang sedikit asam, salah satunya ialah key lime pie.
Dilansir berasal wikipedia.com, Key lime pie merupakan kudapan manis pencuci mulut asal Amerika. Teruntuk asal jeruk nipis, kuning telur, serta Susu Kental Manis. Dapat tersaji tanpa topping, menggunakan topping meringue yang teruntuk asal putih telur, atau menggunakan krim kocok, mungkin dimasak dalam kulit pie, kerak graham cracker, atau tanpa kulit.
Dilansir dari shashylittlekitchen.com ini dia resep serta cara menghasilkan key lime pie.
Key Lime Pie
Bahan Crust:
290 gr biskuit tepung terigu, dihancurkan ( aku pakai Roma sari tepung terigu)
100 gram mentega dilelehkan.
Bahan Isi:
juz jeruk nipis ( berasal lima butir jeruk)
Parutan kulit jeruk nipis (key lime zest)
1 Kaleng Susu Kental Manis (saya gunakan carnation sebab ini yang paling ngk amis baunya)
2 butir telur
Bahan Meringue:
2 buah putih telur
5 sdm gula serbuk
sedikit key lime zest
2 sdt tepung maizena
Cara membuat:
Untuk crust, hancurkan biskuit gandum, masukkan mentega leleh, campurkan dan kocok sampai tercampur homogen.
Ratakan campuran biskuit dan mentega dalam loyang pie ukuran 20 centimeter. pisahkan pada lemari es kurang lebih 30 mnt supaya set.
Untuk isian, campurkan telur, air jeruk nipis serta key lime zest, aduk sementara waktu.
Masukkan SKM, aduk sampai mengental.
Tuangkan ketas, crust yang telah disiapkan , oven dengan suhu 180 derajat selama 15-20 mnt hingga bagian custardnya mengental.
Aduk bahan meringue sampai kaku, tuangkan diatas pie yang sudah dipanggang menggunakan cara disendokin atau di spuit.
Panggang lagi dengan api atas lebih kurang 10-15 mnt sampai permukaan meringue agak coklat.
Tips memuntuk key lime pie diantaranya:
- Sebenarnya pada atas pie harusnya ini ada whipped cream yang cita rasanya manis. Jadi waktu masuk mulut semua rasa nyampur. Dari manisnya whipped cream, kecutnya fla pie kemudian kulit pie yang renyah dari biskuit.
- Untuk pie crustnya dari biskuit marie yang murah harganya Rp 8000/bungkus (bukan marie regal). Ternyata biscuit marie ini tidak cocok untuk dirancang kulit pie karena kalau diblender hasilnya halus banget. Jadi pilihlah biscuit tepung terigu yang teksturnya agak kasar.
- kalau tidak mau pakai jeruk nipis yang cita rasanya asem banget dan malas merasnya, engkau juga mampu menggunakan nutrisari jeruk nipis. Mungkin ini bisa jadi solusi supaya key lime pie yang cita rasanya asem tidak lezat ini sebagai lebih enak.
